De vuelta...

Hola amigos, después de unos meses de ausencia por motivos de trabajo, pretendo ponerme de nuevo manos a la obra con este blog. Las cosas no han mejorado, sigue habiendo un montón de curro, pero ya echaba de menos bloggear.
No creais que no ha habido nuevas cervezas en este tiempo, ha habido unas cuantas. Pronto os enseñaré también algunas curiosidades y sorpresas.

Mientras tanto, os dejo el último anuncio de Heineken. Espero que lo disfruteis, yo no puedo parar de reir.

Nos vemos.

Una Larger de alma negra

En una nublada tarde de sábado no me apetecía nada más que pizza y cerveza para ver el partido de la selección española de futbol. Y como hacía tiempo que no tomaba una cerveza negra decidí que iba a atreverme con la Mahon Negra, más que nada para comprobar que tal sabe una larger de esta clase. No creo que haya problema para encontrarla en las grandes superficies, pero esta vez solo quedaban un par de botellas bien escondidas en Carrefour. Tuve suerte y me la llevé por 0,69 €.

Foto de Oscar Martín

Pues sí, una Mahon que no es rubia, algo fuera de lo común. Tiene un agradable color caoba y una espuma color crema que hacen que curiosamente parezca que te acabas de servir un café con leche. No tiene la intensidad típica de una negra normal y su graduación alcohólica de 5,5% hace que se pueda servir como cualquier larger, a una temperatura de entre 6 y 8º. Y el sabor…¿os podéis creer que me sabía a caramelo? Me quedé encantado con este toque dulce y cuando entré en su web descubrí que efectivamente tiene un sabor acaramelado, además de unas notas de regaliz, pan tostado, jereces olorosos…pero a tanto no pudo llegar mi pobre paladar, lo cual es una pena.

Cartel Publicitario de Mahou Negra

Curiosa también es la campaña publicitaria de esta cerveza. “Lo que te queda por probar” nos presenta los distintos maridajes con los que disfrutar esta peculiar cerveza, marisco, ahumados…chocolate.
Os animo a que la probéis y que me contéis si os ha parecido tan genial como a mi. Me ha gustado tanto esta cerveza que no va a pasar mucho tiempo hasta que vuelva a repetir y cuando llegue el momento, no la tomaré con pizza.

Sobre el pollo a la cerveza

Hace unas semanas, Carlos me encomendó la misión de hablar en este blog del tipo de cerveza ideal para la receta de “Pollo a la Cerveza” que estaba preparando. No soy ningún experto en cervezas y mucho menos en cocina, así que el embrollo en el que me había metido era evidente. ¿Quién me mandaría a mí aceptar?
Empollándome todas las recetas de Pollo a la Cerveza que he podido encontrar, llego a la conclusión de lo que necesitas es una cerveza larger y si esa larger es una pilsen mejor que mejor. A ser posible que la cerveza sea de baja graduación y por supuesto, nada de cervezas light ni inventos 0,0. Hay que tener en cuenta que se deben cubrir con cerveza los trozos de pollo y dejar hervir hasta reducir completamente el alcohol así que una cerveza de alta graduación alargaría demasiado este proceso y entiendo que podría tener consecuencias imprevisibles para el pollo.

Imagen de Karlos.net

Aún así, me he topado con recetas procedentes de Alemania y otros países centroeuropeos que utilizan reducción de cerveza de alta graduación como el “Pollo stout” (cerveza negra tipo ale) o Pollo a la cerveza negra. Carlos, podrías probar también una de estas posibilidades pero esto ya es cuestión de gustos pues es de esperar que el sabor de este plato sea mucho más intenso que con una larger.
Y si lo que quieres es un consejo personalizado, yo empezaría con la primera opción. Tal vez una larger suavecita que se que te gustan. Aunque que quieres que te diga, a mi se me hace la boca agua al pensar en una buena pilsener. La próxima vez que vuelvas al pollo a la cerveza, lo intentas con una negra.
Seguro que en cualquier caso, te quedará una salsa estupenda.

Suerte.

Quilmes, la última del verano

En estos días a las puertas del otoño, no podría haber mejor manera de despedir el verano que con una larger bien fresquita a esas horas de calor que tanto nos agobian. Para mi última rubia del verano, me decidí por la cerveza argentina más famosa. Quilmes, llamada “Quilmes Cristal” en Argentina, cumpliría con creces esa misión tan típica de ciertas cervezas latinoamericanas que es contrarrestar los efectos de calor.

Cartel Publicitario de Quilmes

Por 0,74€ me la llevé de Carrefour esta larger de color amarillo pálido. Esta vez sabía lo que quería y no me decepcionó toparme con una cerveza muy ligera, con poco cuerpo y un tanto aguada. Le encontré un leve sabor amargo algo alimonado muy agradable que me gustó muchísimo. Su contenido alcohólico de solo 4,9% hizo que bien fresquita entrara de maravilla.
Esta cerveza, es todo un símbolo en Argentina pues además de llevar los colores de la bandera del país en su logotipo, es patrocinadora de la selección de fútbol. Lo curioso es que recientemente, la empresa brasileña AmBev se hizo con el 91% de la marca, con lo cual poco le queda de Argentina a Quilmes.
Y mientras finalizo este post, me entero que Quilmes solo comercializa en España la variedad larger. Una pena ya que también fabrica estilos como Stout, Bock y Red Lager. Si las encontráis por ahí, ya sabéis…
Saludos.

San Miguel Selecta XV, la cerveza de los Setenta

Hace unos días, Carlos de Mercado Calabajío me habló de esta cerveza en un comentario que hizo en el blog y rápidamente tomé nota de ella pues no estaba al tanto de este lanzamiento de San Miguel. Dos días después me topé con este nuevo modelo de San Miguel por solo 0,74€ en Carrefour.
Selecta XV salió al mercado a mediados de junio y aunque comercializada como un nuevo producto, esta cerveza es el relanzamiento de un clásico de la década de los 70. Selecta hace desaparecer a San Miguel Nostrum que había aparecido en 1997 para sustituir a San Miguel Extra que había sustituido a su vez a la Selecta XV original.

Cartel Publicitario de San Miguel Selecta XV

Tenemos por tanto de nuevo entre nosotros, esta larger (strong larger) tostada de 6,2% de graduación alcohólica y de color dorado oscuro o como dirían los más expertos, amarillo oro viejo con reflejos cobrizos.

Se nota el sabor de la malta tostada, suave al principio me resultó muy amarga al final perdurando este amargor durante unos instantes. Aunque me gustó y la disfruté bastante durante la cena, en ocasiones me resultaba demasiado intensa, talvez muy pesada.

Como curiosidad final, comentar que esta cerveza está dirigida a un “público más selecto o exigente”, combinación de tres variedades de lúpulos centroeuropeos y tres tipos diferentes de malta - esto explica su intensidad y cuerpo – es el resultado de una maduración en bodega, algo inédito en San Miguel.

Si os consideráis lo suficientemente exigentes os animo a que la probéis y me contéis como os ha ido. Suerte.

Actualización: En la nueva promoción de Carrefour "Feria de la Innovación 2008" que empieza el próximo día 12 y durará hasta el 23 de Septiembre, podréis encontrar la San Miguel Selecta XV a solo 0,69€.

Contra el síndrome postvacacional, cerveza y aceitunas.

Ya es septiembre, se acaban las vacaciones y se va el verano. Poco a poco esas incursiones casi diarias a la terraza del bar más cercano quedarán relegadas a un ocasional sábado o domingo para poder aprovechar el poco sol que nos irá quedando durante el invierno. Y es que en el fondo no podemos perdonar, ya sea en casa o en la calle, ese aperitivo tan español que se ha convertido en todo un acto social.

Bebidas preferidas en el aperitivo

Efectivamente, según una encuesta de Cerveceros de España recientemente publicada, el 72% de los españoles elige una cerveza como bebida para su aperitivo. Además, acompañada por unas aceitunas resulta ser el aperitivo preferido por el 40% de los encuestados seguida por las patatas bravas y la tortilla española.
En Cartagena, cuando voy a casa de mis padres y llega la hora del aperitivo, nos reunimos toda la familia entorno a una mesa y con nuestro vermú, cerveza o zumo, hablamos de nuestras cosas mientras damos cuenta de unas cuñitas de queso, jamón serrano y otros manjares.

Foto de Jesús Alcaraz. elmundo.es

Estoy de acuerdo, tomar una cerveza, o tomar un aperitivo en general, es un evento social que deberíamos fomentar y practicar más a menudo. Nos reunimos con nuestra familia o los amigos y pasamos un rato agradable para desconectar del ajetreo del trabajo diario. Lo vamos a necesitar durante estos meses, ¡ánimo ya queda menos!.

Sol, una refrescante mexicana.

No hay nada como sentarte en el sofá de casa y servirte una refrescante cerveza en jarra helada mientras sigues los deportes en una típica jornada de Juegos Olímpicos. Lo que se ha convertido para mí en una tradición cada domingo, me abre todo un abanico de posibilidades al menos mientras duren los Juegos. Así que, recién inaugurados, el sábado pasado dirigí mis pasos, como de costumbre, hacia Carrefour en busca de la cerveza ideal para el siguiente día. Esta vez la elegida fue la cerveza mexicana Sol.

Cartel Publicitario de Cerveza Sol

Por solo 0’88 €, me llevé a casa esta cerveza de color amarillo claro y que servida bien fresquita, me pareció muy suave con un agradable puntito amargo. Su baja graduación alcohólica de solo 4,5% la convierten en una cerveza muy refrescante, poco pesada e ideal para estos días de calor agobiante. Recomiendan tomarla con una rodajita de limón pero al parecer, esta es una costumbre española puesto que ni siquiera en México se le suele añadir limón.

Yo la probé sin añadidos y aunque me gustó bastante, me pareció una cerveza normal. De hecho, me recordó a su compatriota Coronita. Y es curioso, ya que la cerveza Sol se empezó a comercializar en España gracias al tirón que había tenido en nuestro país el desembarco de Coronita. Ambas se reparten la práctica totalidad del mercado de exportación mexicano y a mi me saben igual. En fin, tendré que seguir comparando.
Saludos.